Jos haluat tulla baarimeksi, sinun on arvioitava valmiutesi tähän ammattiin etukäteen. Joten mitkä ovat baarimikon perusvaatimukset työprosessissa?
Ensinnäkin, sinun on oltava aidosti kiinnostunut juoman valmistusprosessista ja tarjoilusta. Pitäisit itse juoman valmistamis- ja tarjoamisprosessista, kommunikoinnista asiakkaiden kanssa (muista, että asiakkaat voivat olla täysin erilaisia). Henkilöstä, joka ei kestä noin kahdeksan tuntia peräkkäin, ei myöskään todennäköisesti tule hyvää baarimikkoa - hän yksinkertaisesti väsyy fyysisesti nopeasti, eikä työ ole hänelle iloa. Jos kuitenkin rakastat kommunikointia ihmisten kanssa ja olet varma, että tällainen työ on sinun mieleisesi, mikään ei estä sinua tulemasta baarimestariksi.
Tätä varten on ensinnäkin vaadittava asianmukaista koulutusta - esimerkiksi ilmoittautua baarimikkokursseille. Yleensä löydät tällaisia kursseja melkein jokaisesta suurkaupungista, ja valitse korkealaatuisimmat ja mielenkiintoisimmat kurssit tuttavien, ystävien tai tiettyjen kurssien valmistuneiden suositusten perusteella. Mutta pelkkä kouluttaminen ei riitä - baarimikon on ymmärrettävä, mikä hänen työnsä on, ja oltava mahdollisimman motivoitunut. Baarimestarin tärkeimpien kannustimien tulisi olla asiakastyytyväisyys ja laitoksen kannattavuus.
Baarimikko seuraa aina tarjoiltavien juomien laatua, valvoo kaikkien hygienia- ja turvallisuusmääräysten noudattamista, päättää laitteiden hankinnasta ja tarvittavista juomatarvikkeista baarissa. Baarimikon harteilla on myös käteisoperaatioiden hallinta ja pylväskaavioiden laatiminen. Siksi jokaisen baarimikon tulisi mieluiten tuntea juomien tarjoamisen säännöt, pystyä käsittelemään kaikkia baarityökaluja ja tarvikkeita, tuntemaan kaikki klassiset cocktailreseptit ja pystyttävä laatimaan omat reseptinsä, joista tulee yrityksen tunnusmerkki.
Toinen tärkeä baarimikon ominaisuus on moitteeton käytös. Baarimikon on noudatettava kaikkia etiketin sääntöjä, hänen on oltava pakollinen ja rehellinen ihminen, pystyttävä kuuntelemaan asiakkaitaan pitäen samalla tietty etäisyys. Jos olet varma, että sinulla on kaikki edellä mainitut ominaisuudet, baarimikon työ sopii sinulle, ja voit turvallisesti kokeilla kättäsi tässä ammatissa.
