Monet nuoret ja tytöt unelmoivat tulla baarimikkoiksi. Baarimikko ei kuitenkaan osaa vain valmistaa kahvia ja sekoittaa cocktaileja. Tähän ammattiin tarvitaan muita ominaisuuksia.
Liikearvo ihmisiä kohtaan
Jos henkilöllä ei ole tätä laatua, hänen ei todennäköisesti pitäisi työskennellä palvelualalla ollenkaan. Siksi tämä on perustavaa laatua, kaikki muu voidaan oppia. Sinun tulisi aina sanoa hei, vilpittömästi hymyillä kaikille vierailijoille, älä missään tapauksessa osoita ylimielisyyttä, älä katso henkilöä päästä varpaisiin.
Halu oppia aina uusia asioita
Tämä koskee mitä tahansa ammattia, jos haluat menestyä siinä. Vaikka tulisit töihin tietämättä yhtä viinin nimeä, voit jonkin ajan kuluttua oppia koko baarivalikoiman. Opiskele vähän joka päivä. Tärkeintä on rakastaa tekemääsi ja osoittaa kiinnostusta. Esimerkiksi, anna jonakin päivänä itsellesi tehtävä selvittää kaikki viskistä: luomishistoria, tuottajamaat, tunnetuimmat tuotemerkit, seuraavana päivänä sama asia rommista, tequilasta ja niin edelleen. Älä odota, että joku pakottaa sinut, tee se itse.
Ammattitaito
Tärkeintä tässä on kiinnostus työhösi. Monet ihmiset pitävät baarimikon työtä keinona ansaita helposti rahaa, sellaiset ihmiset ovat aina "keskimääräisiä". Koska baarimikko on täysimittainen, kunnioituksen arvoinen ammatti, kuten kaikki muutkin. Ja ammattitaito sisältää sekä teoreettisen osan (juomien tuntemus ja cocktailten koostumus) että käytännön (kyky kaataa kauniisti juomia, sekoittaa cocktaileja).
Hyvällä baarimella on oltava nopea reaktioaika, erinomainen muisti ja kyky tehdä useita asioita samanaikaisesti. Muistaaksesi tilauksen ja valmistaaksesi juoman ja puhu kävijän kanssa. Aluksi on parempi kirjoittaa tilaukset heti.
Henkilökohtaiset ominaisuudet
Tarkkuus on erittäin tärkeää, palkki on pidettävä puhtaana koko ajan, vaikka baarin takaa ei näy mitään. Älä myöskään ole aina rehellinen, älä lisää ylimääräisiä numeroita laskulle huonoille vierailijoille. Hyvä baarimikko voi myös pitää keskustelun aina käynnissä. Usein he menevät baarimestarin luokse "puhumaan", tämä on eräänlainen psykoterapeutti. Baarin takana oleva paikka on baarimestarin näyttämö, pahalle tuulelle ja synkälle ilmeelle ei pitäisi olla tilaa. Vain hymy ja hyvä mieliala, koska se houkuttelee vähintään kykyä kokata täydellinen Long Island. Ihannetapauksessa baarimikon ei pitäisi olla huonoja tapoja ja riippuvuuksia. Ja on täysin mahdotonta juoda alkoholia työskenneltäessä.
Ulkomuoto
Ei tarvitse olla täydellisiä kasvonpiirteitä ja mallin korkeutta näyttämään houkuttelevalta ja tyylikkäältä. Hyvännäköisen ulkonäön perusta on itseluottamus, oikea asento ja vaatteiden siisteys.
Kun olet päättänyt tulla baarimestariksi, "kokeile" tätä ammattia itse. Lisäksi jokaisessa baarissa tai ravintolassa on koeaika, jonka aikana voit ymmärtää, kuinka paljon pidät työn yksityiskohdista.
