Tarjoilija on vaikea ammatti, joka vaatii kestävyyttä, voimaa, kärsivällisyyttä ja tiettyjä taitoja. Mutta on täysin mahdollista hallita sitä, jos tiedät säännöt siitä, miten voit työskennellä tarjoilijana kahvilassa, ravintolassa ja muissa ateriapalveluissa.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarjoilijan on oltava ketterä, aktiivinen luonteeltaan, lisäksi hänellä on oltava hyvä muisti, mikä on hänelle hyödyllistä paitsi laskea mielen järjestys nopeasti, muistaa hänet ja astiat tilannut asiakas, mutta myös muistaa että hän Ravintolan vieraat "tilasivat" sen tarjoamista pöydistä.
Vaihe 2
Jotta voit työskennellä tarjoilijana kunnollisessa laitoksessa, sinun on tiedettävä täydellisesti pöydän kattauksen säännöt ennen työnantajan haastattelua. Ne voivat olla erilaisia eri kahviloissa ja ravintoloissa, mutta tarjoilijan tulisi tuntea niiden perusteet alusta alkaen.
Vaihe 3
Henkilön, jolla on tarjotin käsissään, on pystyttävä käsittelemään sitä, tuntemaan astioiden ottamisen järjestys ja miten ne järjestetään tarjottimelle, kuinka kantaa sitä oikein käsissään. Tarjoilijat tutkivat tällaisia vivahteita ravintolan työntekijöiden erityiskoulutuksessa.
Vaihe 4
Palvelu- ja elintarvikealan työntekijällä on oltava voimassa oleva potilastiedot. Tärkeä on myös tarjoilijan terveydentila. Jos hän kärsii taipumuksesta allergisiin oireisiin (ravintoloissa se on usein savuinen, paljon lämpöä, hajuja jne.), Jalkatauteihin (suonikohjut, litteät jalat, turvotus), hänen on vaikea työskennellä ravintolassa.
Vaihe 5
Tarjoilijan ulkonäön on aina oltava siisti, puhdas, henkilökohtaisen hygienian sääntöjä on noudatettava erityisen huolellisesti. Iloinen ja hyvin hoidettu tarjoilija saa paljon todennäköisemmin arvostetun korkean palkan työpaikan kuin huolimaton ja synkkä. Paras ikä tarjoilijaksi on alle 27-vuotias.
Vaihe 6
Tarjoilijan on pöydän ääressä osoitettava ystävällisyyttä asiakkaalle, tarkkailemaan jatkuvasti sivulta mitä tapahtuu hänen palvelemassaan pöydässä. Sinun on oltava valmis nousemaan pöydän ääreen milloin tahansa, kun kävijä soittaa tarjoilijalle tai kun sinun on vaihdettava tuhkakuppi, lasi, lautaset jne. Tarjoilijan tulee tuntea hyvin paitsi sen laitoksen astioiden valikoima, jossa hän työskentelee, myös juomat, ja tarjota taitavasti ja huomaamattomasti asiakkailleen tyyppejä.
