Tarjoilijan työ on mielenkiintoista ja sillä on monia etuja. Joten jos haluat työskennellä tarjoilijana, valitse haluamasi ravintolat ja mene vapaasti haastatteluihin.
Kukaan ei jää välinpitämättömäksi työskennellä ravintoloissa - joko he lähtevät sinne nopeasti tai se kestää kauan. Valitettavasti tarjoilijan työtä maassamme ei pidetä arvokkaana, vaikka hyvä tarjoilija ansaitsee usein enemmän kuin johtaja ja varmasti enemmän kuin toimistotyöntekijä. Tapahtui niin, että maassamme sitä pidetään enemmän osa-aikatyönä opiskelijoille kuin täysimittaiseksi ammatiksi. Toisaalta Euroopasta löytyy usein vanhuksia, jotka työskentelevät mielellään tarjoilijoina.
Kaikki ravintolat eivät vaadi työkokemusta. Päinvastoin, monet hyvät ravintolat palkkaavat mieluummin tarjoilijoita ilman kokemusta, koska opettaminen alusta alkaen on usein helpompaa kuin uudelleenkoulutus. Täällä ihmisen ominaisuudet ovat paljon tärkeämpiä: hyväntahtoisuus, kohteliaisuus, seurallisuus. Jos henkilö ei osaa hymyillä ja viettää suurimman osan elämästään synkällä tuulella - tämä työ ei todellakaan ole hänelle. Tarjoilija tarvitsee myös hyvän muistin ja nopean oppimisen, koska siellä on paljon uutta tietoa.
Tarjoilijan virallinen palkka on pieni, koska suurin osa tuloista koostuu "vihjeistä", jotka vieraat jättävät, jos he pitävät palvelusta.
Mikä ravintola on paras työpaikan saamiseksi. Ravintolaa valittaessa on otettava huomioon useita tekijöitä.
1. Hintaluokka. Jos ravintola on erittäin kallis, se ei tarkoita lainkaan, että vinkkejä on enemmän, koska siellä on pääsääntöisesti vähemmän vieraita kuin demokraattisissa laitoksissa. Lisäksi näillä ravintoloilla on yleensä erittäin tiukat vaatimukset, ja sinun on työskenneltävä harjoittelijana, kunnes olet oppinut kaikki valikot, viinilistan ja palvelunormit.
Itsepalveluravintoloissa, joissa vieraat maksavat kassalla, sinun ei pitäisi luottaa vihjeisiin. Joten "kultainen keskitie" ei ole kovin kallis ravintola, jossa on aina paljon vieraita.
2. Ravintolan sijainti. On parasta, jos ravintola sijaitsee kaupungin keskustassa tai lähellä metroa. Jos ravintola sijaitsee yrityskeskuksen alueella, se on todennäköisesti keskittynyt liikelounaaseen.
3. Työn aikataulu. Jos opiskelet, onko mahdollista yhdistää työ ja opiskelu.
3. Lue huolellisesti vaatimukset: ikä, ulkonäkövaatimukset, vaaditaanko työkokemusta, vieraiden kielten taito, asuminen tietyllä alueella.
4. Hae Internetistä ravintolan työntekijöiden arvosteluita työskentelystä siellä.
Älä ota haastatteluasi liian vakavasti ja pukeudu klassiseen pukuun. Mutta tietysti hiusten värjäys vihreäksi ei myöskään ole sen arvoinen. Ravintolan työnantaja kiinnittää huomiota ensisijaisesti yksityiskohtiin: siistit kynnet, muotoilu, kasvojen lävistysten puute ja kuinka vapaasti kommunikoi. Sinulle voidaan kysyä abstrakteimpia kysymyksiä: harrastuksistasi, elämänarvoistasi. He kertovat myös työoloista, palkoista, työajoista. Kippilippu voidaan joko antaa kokonaan tarjoilijalle tai jakaa tasan kaikkien kesken; joissakin ravintoloissa tarjoilijat luovuttavat kaikki vinkit ja saavat sitten tietyn prosenttiosuuden.
Älä epäröi kysyä kysymyksiä: onko mahdollista laatia henkilökohtainen työaikataulu, onko toimitus taloon, jos työ loppuu myöhään, onko työharjoittelu maksettu, onko vihje annettu juhlien ja turistiryhmien palvelemiseen?
Jos kaikki sopii sinulle ja olet sopiva tähän ravintolaan, sinut kutsutaan harjoitteluun. Harjoittelupaikka voi kestää muutamasta päivästä useisiin kuukausiin ravintolasta riippuen. Opit kantamaan laseja tarjottimella pitämällä sitä yhdellä kädellä, opit ranskalaisten viinien valikot ja vaikeasti lausuttavat nimet, opit paljon uutta tietoa ja ymmärrät kaikki ammatin monimutkaisuudet.
Joillekin ravintolassa työskentely on väliaikaista osa-aikatyötä, jollekin myöhemmin hänestä tulee järjestelmänvalvoja, johtaja ja jopa avaa oma ravintola. Joka tapauksessa tämä on hieno viestintäkokemus, joka tulee olemaan erittäin hyödyllinen myöhemmin elämässä.
