Yksi tarjoilijan työn pääpiirteistä on, että heidän täytyy kommunikoida ihmisten kanssa joka päivä ja koko päivän. Paljon riippuu tästä viestinnästä. Tämä voi vaikuttaa laitoksen kuvaan ja maineeseen. Tietysti kävijöiden kokoonpano ja lukumäärä voivat riippua tästä. Tietysti palveluhenkilöstön taso riippuu merkittävästi laitoksen arvostuksesta, mutta missään itseään kunnioittavassa laitoksessa tarjoilija on kaukana viimeisestä työntekijästä, vaikka hänen toisinaan ei ole korkein palkkansa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta voit tulla tämän ammatin kelvolliseksi edustajaksi, sinun on noudatettava tiukasti joitain sääntöjä. Ensinnäkin kiinnitä huomiota ulkonäköön. Tietenkin jokainen ravintola tarjoaa haalareita henkilökunnalleen, mutta sinun on pidettävä se puhtaana. Vaihda tai pese univormusi ajoissa. Estä kävijöitä näkemästä pisaroita kastiketta tai muuta ruokaa hihassasi. Vierailijoille olet ravintolan kasvot. Hiukset, kasvot, kädet - kaiken pitäisi olla täydellisessä kunnossa. Puhtaudesta ja siisteydestä pitäisi tulla normi sinulle, koska siinä ei ole mitään vikaa.
Vaihe 2
Kun puhut kävijöiden kanssa, ajattele vain heitä, järjestystä ja työtäsi. Jos tulet töihin ei kovin hyvällä tuulella tai mielentilassa, jätä ongelmasi ravintolan ulkopuolelle. Vierailijat eivät ole syyllisiä siihen, että sinulla voi olla ongelmia eikä sinulla ole mitään tekemistä niiden kanssa. He eivät myöskään voi auttaa sinua. Muuten, tässä tapauksessa käytä tilaisuutta paeta hetkeksi jokapäiväisistä huolista. Loppujen lopuksi vierailijoiden viestintä on monipuolista, kaikki asiakkaat eivät tilaa kuivaa ruokaa eivätkä sano enää sanaakaan. Monet kävijät ovat avoimia viestinnälle ja odottavat sitä sinulta. Kerro meille minkä tahansa ruokalajin koostumuksesta, jos olet kiinnostunut siitä, vitsi, jos se sopii tilanteeseesi. Sanalla sanoen, voittaa kävijä itsellesi, piristä häntä ennen syömistä.
Vaihe 3
Älä kuitenkaan ole liian tunkeileva. Ole kärsivällinen, jokainen kävijä on erilainen, ja sinun tehtäväsi on palvella kaikkia vierailijoita. Muunnelmia viestinnässä niin monenlaisten asiakkaiden kanssa voidaan kutsua eräänlaiseksi taiteeksi. Joissakin tapauksissa joudut jopa soveltamaan tiettyjä psykologian tietoja.
Vaihe 4
Kun katsot tarjoilijan työtä, et huomaa kaikkia sen monimutkaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että monet tämän ammatin edustajat ovat myös erinomaisia toimijoita. Muuten, tarjoilijoiden on monipuolistettava työssäkäyntiään paitsi säilyttääkseen laitoksen maineen, myös parantuakseen jatkuvasti, oppiakseen löytämään yhteinen kieli minkä tahansa asiakkaan kanssa.
