Nykyaikaiset oppilaitokset kouluttavat laajimman profiilin kokkeja, ja on paljon opiskelijoita, jotka haluavat saada tämän ammatin. Ruoanlaitossa taiteellinen maku ja mielikuvitus arvostetaan, koska ruoanlaitto on todellinen luova prosessi. Joten mitä tarvitaan kokiksi tulemiseen?
Kokkaajan ammatin erityispiirteet
Kokkina työskentely tarjoaa useimmiten vakaat tulot ja hyvän kysynnän työmarkkinoilla. Kokinopiskelijoilla on ainutlaatuinen mahdollisuus harjoitella ravintoloissa, baareissa ja kahviloissa, minkä ansiosta monet heistä voivat löytää työpaikan ennen valmistumistaan. Valmistuttuaan oppilaitoksesta tuleva kokki saa kolmannen luokan, jolla voi tehdä uran sous-kokina ja jopa itse kokina. Viisisadan dollarin palkka ja mahdollisuus ammatilliseen kasvuun hyvillä näkymillä ovat ylimääräinen kannustin tämän ammatin saamiseen.
Kun haet kokki, muista, että sinulla on paljon fyysistä aktiivisuutta, jatkuvaa huomion keskittymistä ja kyvyttömyyttä rentoutua ruoanlaittoprosessin aikana.
"Kokin" erikoiskokeille ei yleensä ole pääsykokeita - riittää, että läpäistään haastattelu, jonka aikana opettajien valintalautakunnan on ymmärrettävä, miksi päätit ryhtyä kokiksi ja kuinka valmis olet siihen. Joissakin oppilaitoksissa saatat jopa vaatia koulutodistusta, koska C- ja L-opiskelijat eivät todennäköisesti ota työtään vakavammin kuin erinomaiset ja hyvät opiskelijat.
Pääsy kokille
Ennen ammattikokiksi tulemista on suositeltavaa perehtyä luetteloon siitä, mitä tällä erikoisalalla voidaan opettaa. Joten sinulle opetetaan valmistamaan sekä tavallisia ruokia että gastronomisia mestariteoksia, niiden alkuperäinen muotoilu, kattaus, ruokavalion ja ruokalistan laatiminen.
Lisäksi sinulle opetetaan valitsemaan laadukkaita tuotteita ja tekemään tarkka luettelo tarvittavista tuotteista ostamista varten.
Ruoanlaittokursseilla opit salaattien, keittojen, alkupalojen, kuumien ja kylmien ruokien sekä jälkiruokien ja dieettiruokien valmistamisesta. Voit tulla menestyneimmäksi kokiksi, jos sinulla on tietoa koulukemiasta ja biologiasta - nämä ovat aiheet, joihin perustuvat ammattimaiset kokkialat kuten ruoanlaitto, hyödyketiede, makeisteknologia sekä terveys- ja hygieniasäännöt.
Harjoittelemalla ruokaloissa ja kahviloissa hallitset ryhmätyötä, hiotat kehosi liikkeitä, opit käsittelemään veitsiä taitavasti ja opit monia ammattisalaisuuksia kokeneemmilta kokkeilta. Lisäksi myöhemmin voit määrittää tuotteen laadun sen maun, värin, hajun ja jopa "kosketuksen" perusteella.
