Huolimatta samasta käännöksestä englannista ja italiaksi - "baarissa työskentelevä mies" -, baarimikot ja baristat edustavat täysin erilaisia, vaikkakin toisiinsa liittyviä ammatteja.
2000-luvun alussa Venäjällä, julkisen ruokailun kehittämisen ja lukuisien uudentyyppisten kahviloiden, ravintoloiden ja kahviloiden syntymisen yhteydessä, ilmestyi useita uusia ammatteja. Erityisesti baarimikoista ja baristoista on tullut kaksi melko suosittua ammattia. Yllättäen "baarimikko" englanniksi käännettynä ja "barista" italiaksi tarkoittaa suunnilleen samaa. Mutta "mies, joka työskentelee baarissa", on jo pitkään suorittanut erilaisia toimintoja Amerikassa ja Italiassa.
Mitä baarimikko tekee
Baarimikko tekee alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Baarimikon tehtäviin kuuluu muutakin kuin juomien myynti ja baarin siistinä pitäminen - kaukana siitä. Tämä ammatti edellyttää luovuutta, tiettyä kemian tuntemusta, näppäryyttä ja merkittävää viehätystä. Baarimikko on”laitoksen sielu”, varsinkin jos baari on pieni ja siellä on vähän tarjoilijoita tai ei lainkaan. Baarimikot voivat luoda omia alkoholijuomia kokeilemalla juomia ja täytettä, kilpailemalla ja soihduttamalla - jongleeraamalla pulloilla, laukaistuilla lasilla ja lasilla.
Mitä barista tekee
Baristat tekevät vain kahvia. He eivät valmista alkoholijuomia (lukuun ottamatta kahvireseptejä, jotka sisältävät alkoholijuomia, esimerkiksi Irish Coffee). Baristan ammatti merkitsee tietoa kahvintuotannon teorian perusteista, kykyä erottaa kahvityyppi, kahvipapujen paahtamisaste hajun ja maun mukaan, kyky valmistaa erityyppisiä kahvijuomia missä tahansa tyypin kahvinkeitin, cezve, ranskalaisessa lehdistössä.
Ihannetapauksessa, jos barista osaa piirtää, koska latte-taidetta (maitovaahtoon maalaamisen taidetta) pidetään tällä hetkellä erittäin suosittuna kaikkialla maailmassa. Baristat voivat myös keksiä ja toteuttaa omat reseptinsä, osallistua mestaruuskilpailuihin (paikalliset ja maailmanlaajuiset). Baristan ei aina tarvitse ottaa yhteyttä ihmisiin, mutta pienissä kahviloissa tai kahviloissa barista on "yrityksen kasvot" - hän voi tarjota kahvin lisäksi myös jälkiruokaa, pääruokaa ja auttaa reseptin valinta.
Kaiken kaikkiaan baarimikko voi valmistaa melko maukasta cappuccinoa tai espressoa kahvinkeittimellä, ja minkä tahansa baristan tuntemus riittää luomaan yksinkertaisen cocktailin yleisimmistä ainesosista, mutta itse asiassa nämä kaksi ammattia eivät ole keskenään vaihdettavissa. Vaikka on ammattilaisia, jotka käsittelevät molempia alueita ja ovat tunnettuja saavutuksistaan alkoholijuomien luomisessa kahvin kanssa.
