Baarimestari toimii usein nuorten uran alku- tai osa-aikatyönä. Useiden vuosien päätyönä sitä pidetään erittäin harvoin, koska tässä tapauksessa emme puhu suurista ansioista. Ja silti, jopa baarissa, voit saada hyvää rahaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huolehdi ulkonäöstäsi. Sinun on näytettävä arvokkaalta ja tyylikkäältä. Baarimestareille on pääsääntöisesti aina tietty pukukoodi. Voit kuitenkin täydentää perinteistä valkoista paitaa ja mustia housuja mielenkiintoisilla lisävarusteilla. Tavoitteesi on muistaa asiakkaasi. Ehkä kaikki yrityksesi kävijät eivät tunne sinua nimellä. Mutta kuvan kirkkaat yksityiskohdat voidaan varmasti huomata.
Vaihe 2
Luota ammatilliseen huippuosaamiseen. Ensinnäkin, tutustu perusteellisesti baarissa tarjottuun valikkoon. Sinulla on oltava selkeä käsitys jokaisen juoman ainesosista ja makuista. Lisätulojen tuottamiseksi sinun on kuitenkin ylitettävä nykyiset puitteet. Tutki esimerkiksi kaikenlaisia cocktailreseptejä ja muunnelmia tarjolla olevista. Jopa perinteinen Mojito voidaan valmistaa kymmenillä tavoilla. Sinun on vastattava asiakkaiden pyyntöihin ja ymmärrettävä heidän vaatimukset. Näin voit aina luottaa vihjeeseen.
Vaihe 3
Katso tarkemmin yleisöä ja korosta laitoksesi vakituisia. Yleensä säännölliset vierailijat tekevät henkilökohtaisia tuttavuuksia henkilökunnan kanssa. Luo yksilöllisiä cocktaileja näille asiakkaille heidän makunsa perusteella. Jos vierailija tykkää eksklusiivisesta reseptistäsi, hän ei todennäköisesti kiinnitä huomiota hintaan. Lisäksi perinteinen kysymys "Kuinka voit aina?" toimii melkein maagisesti ja on taipuvainen kaatamaan.
Vaihe 4
Ole tietoinen ammatin nykyisistä suuntauksista. Kutsu johtoa esittelemään uusia kohteita valikossa, järkeistämään ainesosien käyttöä, ilmaisemaan ideoitasi. Monissa laitoksissa baarimestareilla on prosenttiosuus tuotosta.
